Caffè Vietnam – Caffè salato: Perché è diventato famoso in tutto il mondo?

Si tratta del titolo di un articolo pubblicato dalla CNN, che spiega perché il caffé salato – caffè vietnam sia diventato una vera e propria tendenza culinaria, soprattutto sui social network negli ultimi anni. Al punto che alcuni amanti del caffè cercano persino di «trasformare» la loro abituale tazza di caffè in un caffè salato, direttamente a casa.

Concretamente, il caffè salato (caffè vietnam) viene preparato aggiungendo del latte condensato zuccherato a un caffè classico, per poi ricoprirlo con una cremosa schiuma salata. Può essere gustato caldo oppure freddo con ghiaccio, a seconda delle preferenze.

Per scoprire di più su questa bevanda tanto sorprendente quanto irresistibile, continua a leggere questo articolo insieme a noi!

Caffè salato: da curiosità locale a bevanda imperdibile in Vietnam

A causa della sua leggera nota salata, il caffè salato è percepito come una bevanda sorprendente, persino insolita. Eppure, è diventato rapidamente una bevanda di tendenza, particolarmente apprezzata dalle giovani generazioni in Vietnam. Il suo successo si basa su un equilibrio sottile: l’intensità del caffè, la dolcezza e la cremosità della schiuma, unite a un retrogusto leggermente dolce che persiste al palato.

Questo caffè Vietnam è stato “inventato” a Hue nel 2010 da Thanh Huong e Huu Phong, che hanno avuto l’idea di aggiungervi una nuova dimensione gustativa. Dopo diversi tentativi, il risultato ha rapidamente conquistato il pubblico e ricevuto numerosi riscontri positivi.

Da allora, il caffè Vietnam si è arricchito di un sapore in più, che si è aggiunto alle versioni già molto conosciute come il caffè nero, il caffè latte e il caffè all’uovo. Poco a poco, il caffè salato ha fatto la sua comparsa nelle caffetterie di tutto il Paese.

Di solito viene gustato al mattino o nel primo pomeriggio, momenti ideali per apprezzarne l’energia e la ricchezza aromatica. Se desidei provarlo, è comunque consigliabile mangiare qualcosa di leggero prima, per evitare gli effetti di un caffè troppo forte. Anche se addolcito dal latte e dalla crema salata, il caffè salato rimane intenso e può provocare una sensazione di nervosismo o lievi capogiri nelle persone più sensibili.

Perfino le grandi catene internazionali si sono unite a questa «onda»: Starbucks Vietnam ha lanciato la propria versione del caffè salato lo scorso maggio.

Quale caffè utilizzare? Robusta o Arabica?

Per preparare il caffè salato si utilizza principalmente il caffè robusta vietnamita, noto per il suo carattere intenso e i suoi aromi pronunciati, che permettono alla crema salata di creare un equilibrio perfetto. Tuttavia, nulla vieta di utilizzare l’arabica, più delicato, fruttato e floreale. L’arabica darà vita a una bevanda più fine e meno intensa, adatta a chi preferisce un caffè leggero.

E per questa bevanda, la versione fredda è generalmente più apprezzata di quella calda. Perché? Innanzitutto, il caffè salato ha un gusto piuttosto intenso, e il ghiaccio attenua la forza del robusta, mantenendo però il sottile contrasto tra l’amarezza del caffè, la dolcezza della crema e il tocco salato.

Inoltre, in molte regioni del Vietnam, soprattutto nel Sud dove il caldo è costante, il caffè freddo è rinfrescante e piacevole da bere a qualsiasi ora. Permette anche di assaporare meglio la consistenza cremosa e vellutata dello strato salato, che si mescola lentamente al caffè man mano che il ghiaccio si scioglie.

Infine, la versione fredda offre un’esperienza più leggera e dissetante, ideale per i turisti o per i giovani amanti del caffè, in particolare del caffè Vietnam, che scoprono questa specialità per la prima volta. È anche per questo che, oggi, molti caffè propongono il caffè salato principalmente nella versione con ghiaccio.

Caffè salato: filtro o espresso (macchina), quale versione è la migliore?

In realtà, il caffè salato (caffè Vietnam) non ha una «versione perfetta» universale. Il suo sapore dipende molto dal modo in cui desideri gustarlo.

Con il caffè filtrato (phin), il gusto è generalmente più intenso, lento e profondo. Il caffè scende goccia dopo goccia, conservando tutta la forza del robusta vietnamita. Abbinato alla crema salata, l’amarezza è ben presente ma mai aggressiva, e il retrogusto rimane persistente. È una versione particolarmente apprezzata da chi ama il caffè forte e desidera assaporare pienamente il contrasto tra caffè, crema e sale.

Al contrario, il caffè salato preparato con la macchina (espresso) offre una consistenza più morbida e moderna. La crema naturale si mescola facilmente con la crema salata, creando una bevanda equilibrata, facile da bere e più di «tendenza». Questa versione è spesso scelta dai caffè più giovani ed è perfetta per chi scopre il caffè salato per la prima volta.

Così, se preferisci un sapore tradizionale e corposo, scegli il caffè salato filtrato. Se invece cerchi qualcosa di più delicato, armonioso e accessibile, la versione espresso sarà senza dubbio più adatta.

E alla fine… il modo migliore per scoprirlo è provarli entrambi e trovare quello che si adatta meglio ai tuoi gusti.

Per scoprire davvero il caffè salato – caffè Vietnam, non c’è niente di meglio che mettersi in gioco in prima persona. Partecipare a un laboratorio o a un’esperienza di preparazione permette di comprendere il rituale del caffè Vietnam, di sperimentare con le proporzioni di caffè, crema e sale e, soprattutto, di assaggiare la propria creazione. Non è necessario essere esperti: questi laboratori sono pensati affinché tutti possano divertirsi e imparare facilmente, immergendosi allo stesso tempo nella cultura locale.

Diverse città del Vietnam propongono questo tipo di esperienza:

• Hue: culla del caffè salato, numerosi caffè propongono laboratori interattivi.
• Hoi An: alcuni caffè turistici offrono sessioni durante le quali si prepara il caffè salato scoprendo allo stesso tempo le tecniche tradizionali vietnamite.
• Hanoi: caffè moderni e laboratori di scoperta del caffè combinano degustazione e pratica.
• Città di Ho Chi Minh (Saigon): alcuni caffè specializzati nel caffè Vietnam propongono laboratori divertenti per i viaggiatori curiosi.

Per prenotare il tuo tour gastronomico e scoprire le bevande locali, non esitare a contattarci. Ci impegniamo a offrirti un’esperienza memorabile e pienamente soddisfacente!

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Caffè Vietnam: varianti creative da scoprire

Se la ricetta originale è composta da caffè, latte condensato zuccherato e crema salata, oggi esistono numerose varianti moderne:

• Caffè salato al cioccolato: per gli amanti dei sapori dolci
• Caffè salato al matcha: un mix di influenze asiatiche.
• Caffè salato con latte vegetale (mandorla, soia, cocco): per le persone intolleranti al lattosio.
• A volte, i caffè aggiungono spezie locali o aromi come la vaniglia o il caramello.

Queste varianti riflettono l’apertura e la creatività culinaria vietnamita, dove tradizione e innovazione si incontrano armoniosamente.

Le nostre ultime parole,

Il caffè salato – caffé Vietnam non è solo una semplice bevanda: è una vera esperienza culturale e sensoriale. Che tu lo gusti caldo o freddo, preparato con il phin o con la macchina espresso, nella sua versione classica o creativa, ogni tazza racconta la storia dell’ingegno e del “saper fare” vietnamita. Lasciati quindi conquistare da questa scoperta unica e assapora ogni sorso per percepire il vero gusto del caffè Vietnam, in una versione diversa dal solito.

Hieu Tuyen (Aucoeurvietnam – Agenzia di viaggi locale in Vietnam)